19.10.2006 Mas de Daumas Gassac 1995, V. Guibert de la Vaissière, Aniane, Languedoc (France)

Der Wein von Aimé Guibert, dem Kämpfer gegen die globalisierte Weinwirtschaft und Gegenspieler von Michel Rolland im Film "Mondovino". Mit dem 1995er habe ich die Empfehlung von Aimé Guibert respektiert, der von seinem Wein sagt, dass man die eine Hälfte der Flaschen vor dem 3. Jahr und die andere nach dem 7. Jahr trinken soll. Der Wein war trotz seinem Alter immer noch relativ jung, aber nicht mehr mit Ecken und Kanten. Die Tannine waren schon sehr fein und sanft. Reife Beeren, mineralische Noten und im Abgang lang und komplex. Der Wein dürfte sicher noch bis 2012 geniessbar sein. (www.daumas-gassac.com)