Der von Thomas Mattmann, dem leider viel zu früh verstorbenen Winzer (2011, 40-jährig), produzierte Pinot Noir "der Mattmann", zeigt sich heute von seiner schönen Seite. Mittleres Granatrot, abgerundet, ohne Kanten, Himbeeren, Gewürze, mittlere Länge, kurz ein sehr schöner Pinot Noir. Dieser Pinot Noir ist ab dem Jahrgang 2006 Teil der "Mémoire des vins suisse" (MDVS). Vom Jahrgang 2007 wurden 8825 Flaschen (75cl), 420 Magnum, 23 Jéroboam, 9 Réhoboam, 7 Methusalem, 4 Salmanzar, 4 Balthasar und 1 Nebukadnezar gezogen. Der 2007er befand sich 13 Monate im Barrique und ein halbes Jahr im Holzfass. br />
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